2007 aura été une année pleine de rebondissements. Après un printemps de toute beauté nous laissant présager des vendanges précoces, les mois de juillet et d’août froids ont rétabli le cycle normal de la nature et c’est ainsi que nous avons commencé les vendanges du rouge sous un soleil radieux le 20 septembre (presque à la même date qu’en 2006).