Les vendanges ont g\u00e9n\u00e9ralement lieu mi-septembre. Elles s’effectuent \u00e0 la main dans des bacs de 50 kg appel\u00e9s \u00ab\u00a0bennes\u00a0\u00bb afin de pr\u00e9server l’int\u00e9grit\u00e9 du raisin. Les coteaux escarp\u00e9s sont une rude \u00e9preuve pour les porteurs de hottes.<\/p>\n
La vendange est rapidement emmen\u00e9e dans nos chais ou elle sera en partie \u00e9grapp\u00e9e, encuv\u00e9e puis refroidie afin de garder le maximum d’ar\u00f4me et \u00e9viter ainsi son oxydation.<\/p>\n
Les vendanges sont encore dans notre domaine un moment de partage et de f\u00eate o\u00f9 tous les vendangeurs se retrouvent \u00e0\u00a0 midi autour d’une bonne table pr\u00e9par\u00e9e par Maryline (difficile de se remettre au travail l’apr\u00e8s-midi).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Les vendanges ont g\u00e9n\u00e9ralement lieu mi-septembre. Elles s’effectuent \u00e0 la main dans des bacs de 50 kg appel\u00e9s \u00ab\u00a0bennes\u00a0\u00bb afin de pr\u00e9server l’int\u00e9grit\u00e9 du raisin. Les coteaux escarp\u00e9s sont une rude \u00e9preuve pour les porteurs de hottes. La vendange est rapidement emmen\u00e9e dans nos chais ou elle sera en partie \u00e9grapp\u00e9e, encuv\u00e9e puis refroidie afin de garder le maximum d’ar\u00f4me et \u00e9viter ainsi son oxydation. Les vendanges sont encore dans notre domaine un moment de partage et de f\u00eate o\u00f9…<\/p>\n