2007 aura été une année pleine de rebondissements. Après un printemps de toute beauté nous laissant présager des vendanges précoces, les mois de juillet et d’août froids ont rétabli le cycle normal de la nature et c’est ainsi que nous avons commencé les vendanges du rouge sous un soleil radieux le 20 septembre (presque à la même date qu’en 2006).
Par ce beau matin de septembre les vendanges de Crozes-Hermitage blanc ont débuté.
Le millésime 2007 se présente comme prometteur.
Les grappes sont saines et le grand mistral que nous avons eu durant ces 15 derniers jours a permis une concentration des sucres laissant prévoir un millésime riche en arôme avec de bons degrés.
L’hygiène est très importante durant les vendanges. Chaque soir, les bacs (appelés bennes) ainsi que le matériel vinaire (pressoir, pompes, etc.) sont lavés à la vapeur afin d’empêcher toute prolifération microbienne indésirable.
Les vendanges se terminent aujourd’hui par le Vin de Pays.
Profitons-en pour remercier quelqu’un qu’on n’a pas encore vu sur les photos : Maryline !
En plus de s’occuper des chambres d’hôtes, elle doit nourrir toute l’équipe pendant la durée des vendanges. Et ça mange un vendangeur ! Au menu tout au long de ces 15 jours : volailles, sanglier sauce grand veneur, saucisson cuit à la gene, desserts tous plus succulents les uns que les autres…
Merci beaucoup Maryline. Et à l’année prochaine !
Voici quelques photos des vendanges du Saint-Joseph :
Aujourd’hui, petite balade de l’autre côté du Rhône, dans l’Ardèche, pour récolter le Saint-Joseph.
L’Appellation d’Origine Contrôlée (AOC) Saint-Joseph s’étend sur 2 départements et 26 communes :
Le Saint-Joseph est classé en AOC depuis 1956.
Les cépages autorisés sont la Syrah avec l’ajout éventuel de 10 % de raisin blanc (Marsanne et de Roussanne).
Reprise du travail la semaine prochaine pour les vendanges du Vin de Pays.
Bon week-end !